环球今日报丨陌生野菜莫要采可靠渠道适量买
发布时间:2023-04-07 08:43:05 文章来源:山西晚报
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(资料图)

山西晚报讯(记者 许晶晶 实习生 王鑫浩)大地回暖,各种野菜生机勃勃竞相长出。在这踏青时节,人们漫步郊野,面对绿油油的野菜,不免怦然心动。但是,有些野菜与有毒植物外表酷似,为避免消费者误采误食野菜中毒,4月6日,省消费者协会发布消费提示,提醒消费者对不熟悉的野菜不要采摘,避免误食有毒野菜。  野菜,是指可以作为蔬菜或用来充饥的野生植物的统称,广泛生长于自然环境中。与栽培蔬菜相比,含有更加丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素,以及黄酮类化合物等多种植物次生代谢产物。许多野菜本身就是药用植物,比如蒲公英、鱼腥草、马齿苋等。也有些野菜与有毒植物很相像,容易误采误食中毒。  在采摘熟悉的野菜时,一定要注意不要在环境可能污染区域采摘,如化工厂、垃圾填埋场、污水沟、公路等周边区域。即使这些地方的野菜生长茂盛,也可能早已被污染。同时,采摘时要注意保护生态,不要过度采摘同一区域的野菜,有些野菜有根,采摘时不要连根拔起,以后还能继续生长。  消费者如需购买野菜,应到正规超市或菜市场选购,并保留购物凭证。不要在路边摊贩或流动摊位购买。为避免储存不当变质,野菜最好现买现吃,不要长时间存放。野菜生产经营者应严把原料关,不得采购无合法来源的野菜,严禁生产加工销售有毒野菜。同时,要保证野菜原料新鲜,采用合理的储存条件、生产加工和制作工艺。  食用野菜重在尝鲜、品味,不要贪吃。按照现代营养学食物分类,野菜属于蔬菜类。各种药食同源的野菜,具有不同功效。如蒲公英具有清热解毒,消肿散结,利尿通淋的功效;小蓟具有凉血止血,散瘀解毒消痈的功效。多数野菜性凉,特别是苦味野菜,易伤脾胃。如喜欢吃野菜,应根据野菜的不同功效,结合自身体质及地域、时间,有选择地适量食用。

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