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智慧数字化经营 有战术有战略！
发布时间：2020-07-14 10:24:33 文章来源：天津日报
夜经济就是餐饮小吃、大排档?才不是!这两天晚间，如果您去天津传统商业街鼓楼、古文化街，会发现那分明是荟萃了食、游、购、娱、展、演的多

夜经济就是餐饮小吃、大排档?才不是!这两天晚间，如果您去天津传统商业街鼓楼、古文化街，会发现那分明是荟萃了食、游、购、娱、展、演的多元化夜市，旅游经济、小店经济、网红经济彼此融合。这背后，是数字化的助推。市井文化与现代文化并存，大众化与高端化同步，天津夜经济实现了数字化升级。

“抢到消费券不花就觉得亏了。消费者得了实惠，商家又不少收钱，生意确实好起来了。”天津黑凤梨副总经理李颀说，先是天津各区通过支付宝发放消费券，接着是全国版百亿消费券，每一轮消费券的发放，店里销量就明显激增。黑凤梨是天津知名的粤菜品牌，过去只做堂食，直到4月份上线饿了么平台。“疫情影响太大了，门店总得活下去，那就试试外卖吧。结果比我预想的好得多。” 李颀说，现在店里的生意已恢复到去年同期的七八成，其中70%来自晚市。

“没有什么餐品是不适合外卖的，连鸡尾酒我们都开发出了能外卖的品种，生意还特火，尤其是晚上”，锦CIUB运营总监李帅说。1月份疫情最严重的的时候，锦CIUB上线饿了么平台，现在外卖订单已占营业额的30%，夜场更是叫好，成为门店良性运转的重要支柱。

一场疫情，让直播经济成为全民乐道的热门话题。在天津，通过直播带货，已成为不少商家转型升级的重要途径。祥禾饽饽铺就是其中的代表。

作为非物质文化遗产，祥禾饽饽铺经营理念很前卫，公司一半员工负责线上业务，更招聘了两位专职主播每天直播，淘宝直播间粉丝近60万。昨晚，记者在古文化街祥禾饽饽铺看到，一位主播正在熟练地直播带货。“最火爆的一场晚直播，销售额2万多元。疫情严重的时候，线下生意很差，就靠线上维持了。现在情况平稳了，直播带货也占1/6。” 店铺掌柜杨明说。晚间店铺打烊时间，恰是直播带货的高峰期。

记者在古文化街宫南一带一路走来，但见一个个门脸如画，一家家老字号各有风骚，游人食客边逛边赏、边品边买，手机不离手，或拍照或支付，乐在其中。

今年天津市政府工作报告中，把促进夜间经济内生可持续发展当做重要目标。市商务局则印发了《天津市发展夜间经济十大工程(2020—2022年)》，鼓励夜市、商业街等实体商业积极拥抱网络技术，着力发挥在线消费等新兴产业的促销引流功能，激活街区人气商气，实现线上线下融合发展。6月24日，天津市与阿里巴巴签署深化战略合作协议，携手构建天津市数字生活新服务体系。日前，支付宝生活好集市天津鼓楼站在南开区鼓楼广场开街，双方的合作就此落地生辉。

既有战略，又有战术，天津夜市果然智慧了起来。码商、人工智能、网红等元素，与本土商业、旅游、文化相互结合、相得益彰，“夜津城”变得更加多姿多彩。

(文章来源：天津日报)

标签： 数字化 智慧 餐饮

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