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啤酒厂商们在“去产能”和“提升质量”方面加速前进
发布时间：2020-08-10 10:10:02 文章来源：长江商报
啤酒厂商们在去产能和提升质量方面加速前进。近日，国内啤酒龙头青岛啤酒上线超高端产品百年之旅琥珀拉格等系列艺术酿造新品，被业界视作青

啤酒厂商们在“去产能”和“提升质量”方面加速前进。

近日，国内啤酒龙头青岛啤酒上线超高端产品“百年之旅”“琥珀拉格”等系列艺术酿造新品，被业界视作青岛啤酒呼应高端化、场景化消费升级的标志性动作。

不久前，长江商报记者注意到，另一个国内啤酒龙头华润啤酒宣布每年关闭三家工厂，这也被业内解读为淘汰低效产能，顺应消费升级趋势的表现。

中国食品产业分析师朱丹蓬表示，华润啤酒关厂主要是因为一些工厂太老，需要进行产能优化。华润此前做中低端产品时，生产基地和市场靠得很近，可以降低成本。但随着啤酒行业中高端消费红利的到来，生产基地跟市场离得远一点也没问题。因此，酒厂的布局与之前必然有所区别，需要作出调整。

事实上，消费升级与消费需求的多元化，正在推动啤酒行业的结构发生变化。布局中高端市场，已成为巨头们的共识，各大啤酒企业纷纷改变过去的“跑马圈地式”扩张策略，从“抢份额”转向“求利润”，纷纷推出自己的高端、个性化系列产品。

对此，中国酒业协会秘书长兼啤酒分会理事长何勇认为，啤酒市场将呈现产品健康化、消费社区化、渠道数字化、品牌放大化等趋势。何勇认为，未来三至五年，啤酒产品高端化比例将达到15%-20%。

啤酒巨头去产能

近日，在青岛啤酒系列艺术酿造新品的发布仪式上，一瓶编号“001”号的“百年之旅”啤酒在轮番举牌中以48万元成交，由此青岛啤酒也驶向了超高端领域。据悉，青岛啤酒“百年之旅”等艺术系列酿造新品研发历程逾两年，成品历经1800道检验关口。

事实上，一直以来，青岛啤酒在国内外市场都具有强大的品牌影响力和广泛的知名度。2019年，青岛啤酒以1637.72 亿元的品牌价值蝉联中国啤酒行业之首，品牌价值在国内食品饮料行业中仅次于茅台、五粮液。

不过，需要注意的是，在国内高端及超高端啤酒市场，百威英博仍然领跑行业，中商产业研究院数据，百威为中国高端及超高端类别的领先品牌，市场份额最高。2019年，百威占据高端啤酒市场份额高达46%，青岛啤酒则占据25%。

青岛啤酒方面表示，啤酒行业发展仍面临产能过剩，市场总体需求不旺，成本上涨压力较大，市场竞争较激烈的问题。于是，在市场空间的挤压下，为了提高产能利用率，一些低效产能成了被淘汰的对象。2019年9月，青岛啤酒在投资者集体接待日活动上表示，2018年关闭了2家工厂，未来3年—5年将关闭整合10家工厂。

值得一提的是，在青岛啤酒宣布发力超高端领域的前几天，另一大国内啤酒龙头华润啤酒也开始聚焦“去产能”和“提升质量”。华润啤酒表示，未来平均每年关闭3家，对于关厂计划的详细内容，华润啤酒将在8月下旬的业绩公告中对外宣布，这被外界解读为淘汰落后产能，加码高端市场的动作。

事实上，这并非华润啤酒首次关厂。资料显示，2017年华润啤酒关厂7家，2018年迎来关厂高峰，共关厂13家。2019年，华润啤酒再度关闭7家工厂。截至2019年底，华润啤酒在中国内地24个省、市、区营运74家啤酒厂，年产能约2050万千升。

长江商报记者了解到，从2015年开始，关厂潮便成了啤酒行业一番特殊的景象，青岛啤酒、华润啤酒、重庆啤酒、燕京啤酒、百威、嘉士伯无一例外。

“产能过剩、产品销量增长缓慢，是啤酒企业启动关厂计划的关键原因。”有业内人士对记者表示，“关停并转小规模、低效率、高成本工厂，这会使得一些啤酒巨头由扩产能转变为优化产能。”

在关厂的同时，啤酒行业也开始从量的驱动到质的驱动转变。

啤酒中高端领域竞争愈演愈烈

据了解，我国啤酒行业的五大龙头企业分别为华润雪花、青岛啤酒、百威英博、燕京啤酒和嘉士伯，以上企业占据市场近80%份额。2019年，中国啤酒企业的平均毛利为38.18%，而外资品牌百威、喜力、嘉士伯则分别为61.09%、50.27%、49.53%。

业内预测，未来10年高端啤酒市场的增长率会保持在20%以上，而低端市场的增长率则仅为6%甚至更低。

2010年开始，青岛啤酒整体战略由完全高端转向高端与中低端并重，积极拓展市场份额。目前，青岛啤酒形成以“青岛啤酒+崂山啤酒”作为品牌战略。其中，“青岛”为主品牌，定位于中高端，是产品结构升级的主力;“崂山”为第二品牌，定位于大众市场。

该公司年报显示，青岛啤酒2019年销量高达405.1万千升，同比增长3.49%，其中“奥古特、鸿运当头、经典1903、纯生啤酒”等高端产品销量为185.6万千升，同比增长了7.08%，无论是整体销量还是高端产品的发展势头，都表现出一路上扬的良好发展势头，竞争优势明显。

而华润啤酒则在近两年加码高端市场。2018年，华润啤酒上市勇闯天涯superX和匠心营造;2019年，其推出雪花马尔斯绿和黑狮白啤;2020年，其再次推出一款高端个性化产品——拉维邦黑啤。

此外，2019年4月，华润雪花完成了对喜力中国的收购，拿到了高端化进程中的一张王牌。在国际高端啤酒市场，喜力是巨头之一。受益于喜力中国的影响，2019年，华润雪花中高档啤酒的销量增长了8.8%，市场份额直逼青岛啤酒。

华润啤酒总经理侯孝海表示，我国啤酒市场已进入了“决战阶段”。“目前，华润啤酒在高端酒的国内市场份额为14%-15%，其中喜力占高端酒市场份额的3%-4%。我们希望利用三五年乃至七年的时间，雪花和喜力品牌的组合占高端酒的市场份额可以翻倍，更加接近竞争对手。”侯孝海表示。

对此，业内专家认为，无论是国产啤酒还是进口啤酒，其在产品结构以及市场布局等方面得到了进一步优化与提升，高质量发展、高端化布局已经成为啤酒行业的常态。

标签： 啤酒厂商 高端产品

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