靓汤水煮鱼、麻辣香锅、麻婆豆腐……只要撕开一袋调料,简单地跟食材混合蒸煮,就可以做出一锅让人流口水的美味佳肴,厨艺小白瞬间变身大厨。最近,各式各样的“懒人调料”受到不少年轻人的青睐,还火上了热搜。在微博上,#懒人调料火了#话题拥有1.4亿的阅读量。
这种“懒人调料”,相当于已经配比好的“调料料理包”,记者走访发现,不仅线上销量不错,商超也相应设有专柜销售。
“懒人调料”是万能吗?
张女士是一位刚毕业一年的上班族,之前在家里从来没有做过饭,上班之后除了在单位食堂吃饭就是点外卖,“我也想过自己做饭,但实在麻烦且不知从何下手。前段时间在网上看到了适合懒人的调料,瞬间又萌生了做饭的想法。我立马在超市购买了两袋自己喜欢的口味,打算近期试试水。” 张女士觉得,对于想做饭却又没有时间和烹饪技术的厨房小白来说,“懒人调料”确实在一定程度上满足了他们的需求。
在杭州上班的姚女士有一个正在上高中的女儿,她经常会尝试做一些新菜品,烤翅就是其中之一,而这离不开她购买的复合调味料。在姚女士看来,用了复合调味料之后能做出和肯德基奥尔良烤翅一样的味道,而自己是做不出那个味道的。我每次在做西餐时,复合调味料是必不可少的,基本上用完了就会买。至于其他菜品,姚女士表示几乎不会用“懒人调料”,更倾向于自己调配,自己烹饪。
“懒人调料”市场如何?
在购物平台上搜索“复合调味料”,可以看到家乐、筷手小厨、太太乐、好人家等不少品牌都推出了“懒人调料”,常见的有酸菜鱼、鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐、水煮肉片等,价格在2.8元/袋-16.9元/袋之间不等。
从销量来看,以家乐旗舰店为例,在店铺的销量榜单上,酸汤肥牛调味料、黑椒酸辣汤料、陈皮糖醋酱调味料等都是热销产品,累计销量超过60万,平均月销量超2万,其中陈皮糖醋酱是该店10月23日上架的新品。在太太乐旗舰店也可以看到,该店铺近期上新的产品中不乏大盘鸡、糖醋排骨等调料。
筷手小厨的客服表示,麻辣香锅调味料、酸菜鱼调味料和香辣小龙虾调味料更受消费者欢迎。
同样的热销场景也发生在杭州的商超里。在世纪联华(庆春店),“懒人调料”几乎占据了一整面货架,口味包括酸菜鱼、水煮肉片、酸汤肥牛、陈皮糖醋酱、台式三杯汁、麻辣香锅、重庆烧鸡公、麻辣小龙虾等,价格在2.7元/袋-17.8元/袋之间不等。工作人员顾女士介绍道:“酸汤肥牛和酸菜鱼口味是卖得比较好的两款,大家比较喜欢。”
世纪联华(天水巷店)的负责人祝先生告诉记者,近段时间,不少顾客都在询问这样的“懒人调料”,所以自己才进了一批货,其中鱼香肉丝、酸菜鱼和水煮肉片等比较欢迎。“店里购买‘懒人调料’人群主要是年轻人和老年人,我这样的中年人几乎没有,我觉得,老年人主要是觉得做饭麻烦,那年轻人购买的理由就很多样了。”
“懒人调料”能走多远?
根据市场调查机构Frost&Sullivan的数据显示,2020年中国复合调味品市场规模为1488亿元,预计2021年将增至1658亿元。只需几步就能完成一道“大菜”的“懒人调料”能走多远?
90后上班族吴女士是位厨艺高手,经常和室友分享自己做的料理,她坦言:“我做饭从来不用‘懒人调料’,我觉得热量太高,从来都是自己配调料。”
中国烹饪大师、知味观味庄总经理董顺翔认为,“懒人调料”受到年轻人青睐的很大一部分原因是一大批95后、00后都是在父母呵护下成长的,他们从小做饭的机会不多。在这种情况下,“懒人调料”确实能满足他们做饭难却又想做饭的需求,而且方便快捷,味道齐全。
不过,在董顺翔看来,用“懒人调料”做出来的菜品味道大同小异,都是按照统一配方工厂化流水线式生产出来的,用户黏性并不强,但不可否认,在年轻人中仍然存在很大的市场,“未来发展的关键还在于品牌能否洞察年轻人的需求和口味,开发出受年轻人青睐的爆品。食客在挑选时也应懂得阅读商品标识,尤其是产品包含什么材料。毕竟这种‘懒人调料’并不适合所有人群食用。”(记者 张倩雯 杨伊琳)
赏灯戏雪过大年!1月15日晚,2022年北京龙庆峡冰灯冰雪季在龙庆峡文化广场开幕。龙庆峡景区紧邻冬奥延庆赛区,今年的冰灯冰雪季加大了冬奥文
护肤养颜美丽人惜命养生打工人激情参与体验派随缘佛系小乖乖学术养生小专家快乐负重撸铁人——经此一疫,年轻人也给自己贴上了惜命的标签。
昨日,由北京市商务局主办,北京老字号协会、北京市餐饮行业协会承办的2022北京年货节在丰台区大悦春风里正式启动。本次年货节,是北京消费
为助力北京冬奥城市文化活动,让市民和游客感受冰雪活动乐趣,1月12日,北海公园总面积1 5万平方米的天然冰场正式开放,预计将持续至2月4日
入冬以来,随着气温逐渐走低,冬季游玩项目成为热门话题。今年元旦假期,湖北省文化和旅游厅的数据显示,滑雪、泡温泉等冬季特色项目受到市
迎冬奥,在家门口享受冰雪运动。1月17日至2月28日,第八届全国大众冰雪季冰雪嘉年华活动将在武汉全民健身中心开放运营。活动期间,市体育局
进入冬季,再加上目前疫情在全国多地散发,或多或少影响着我们的心情。那么,在这个特殊的季节和时期,我们如何调适自己的心理呢?今天,河
1月10日,颐和园圆梦冬奥,相约颐和冰上健体活动正式启动,冰场总面积约30万平方米,是全市最大一处天然冰场。北京青年报记者了解到,冰场
近日,美国卫生及公共服务部发布了第15版致癌物报告,其中幽门螺旋杆菌慢性感染被明确标为可致癌。这一话题迅速登上热搜。根据世界胃肠病组
国家药品监督管理局官网近日发布公告,注销210个药品注册证书,其中包括多个品牌的去痛片。日常生活中,不少市民出现头痛、腹痛、月经痛、
2022北京迎春年宵花展正式开幕 市民
昨日,2022北京迎春年宵花展正式开幕,市民可以前往全市11家大中型花卉市场和5家园艺驿站选购年宵花卉,为家里增添一份喜庆的节日氛围。北
京雄高速公路北京段永定河特大桥再传
1月12日,京雄高速公路(北京段)全线重点控制性工程永定河特大桥再传捷报,经过16个小时的昼夜作战,作为京雄高速公路全线最大盖梁的永定河
2021年河南住房公积金业务网上办结量
1月12日,记者从省住房城乡建设厅获悉,2021年全省住房公积金业务网上办结量6857 96万件,同比增长65 77%。据介绍,近年来,我省持续深化住
地下停车场停车位上无法安装充电桩
郑州高新区市民茅先生向顶端新闻·河南商报记者反映,他于2021年8月底购买了一辆新能源混动汽车,想在停车位上安装充电桩给车辆充电,但物
郑州原计划2022年投放的10万辆共享助
2021年,郑州市民曾收到共享助力车要进驻的好消息,但消息还没飞多久,2021年年底,黄牌电动车退市延期,又打乱了共享助力车在郑州面世的步
国王记者:霍姆斯和达米安-琼斯的状
直播吧1月16日讯此前,国王内线霍姆斯和达米安-琼斯因为健康安全协议缺席了数场比赛。据国王记者JasonAnderson最新报道,霍姆斯和琼斯的状态已
【热门赛事】约基奇三双杰夫26分詹姆斯25+9掘金37分大胜送湖人3连败NBA常规赛继续进行,掘金主场迎战湖人,掘金本赛季因为伤病成绩并不理想,
纳什:夏普对篮板球有敏锐的嗅觉 爱
直播吧1月16日讯在今日结束的一场比赛中,篮网以120-105战胜鹈鹕。赛后篮网主教练纳什谈到了球队新秀的表现。纳什表示:“他们都很棒,这就是
哈登常规赛第20次单场至少25分15助
直播吧1月16日讯NBA常规赛,篮网在主场以120-105击败鹈鹕。此役,篮网球星詹姆斯-哈登出场40分10秒15投9中,三分球5中2、罚球8中7,攻下27分8
比卢普斯:我在安芬尼-西蒙斯身上看
直播吧1月16日讯今日NBA比赛,开拓者客场115-110力克奇才。赛后开拓者主教练比卢普斯谈到了安芬尼-西蒙斯。比卢普斯表示:“他正在成为所有人
道苏姆:我得到最大的赞扬是教练让我
直播吧1月16日讯今日公牛客场以112-114惜败凯尔特人,公牛新秀道苏姆赛后接受了媒体采访。谈到自己的表现,道苏姆表示:“我必须快速成长,从
【中字】篮网爱德华兹:知道拿到上场
关注篮网最前线,获取更多篮网资讯嗷
【中字】哈登:过去一年都没机会阵容
——上一场失利让人失望今天是带着能量打球的——新秀进入轮换后表现都很出色——杜兰特的受伤让人难过希望他不会缺席太久——期待全队回归为
约基奇获得生涯第65次三双 追平哈登
直播吧1月16日讯在今日结束的一场NBA常规赛中,掘金主场133-96大胜湖人。掘金球星约基奇出场28分10秒,12投7中,拿到17分12篮板13助攻的三双数
波尔津吉斯谈复出:第一场不想用力过
直播吧1月16日讯今日常规赛,独行侠108-92战胜魔术。赛后独行侠前锋波尔津吉斯接受了记者的采访。谈到自己复出首战,波尔津吉斯说道:“我就是
今天发布会干嘛穿西装?约基奇打趣:
直播吧1月16日讯在今日结束的一场NBA常规赛中,掘金主场133-96大胜湖人。掘金球星约基奇今日穿着一身西装参加了赛后新闻发布会。在发布会掘金
20分18秒!约基奇今日三双历史第四快
直播吧1月16日讯在今日结束的一场NBA常规赛中,掘金主场133-96大胜湖人。掘金球星约基奇仅用20分18秒的出场时间就得到三双。据统计,这是NBA历
湖人VS掘金述评:杀敌八百自损一千?
掘金第三节91-71领先湖人20分之际,全队三分球为恐怖的21投15中,即使在训练赛都很难投出这样现象级的三分表现,掘金的三分机会究竟从何而来?
麦克米兰:雷迪什休赛期就曾希望离队
直播吧1月16日讯今日,老鹰主教练麦克米兰在接受采访时谈到昔日弟子卡姆-雷迪什。麦克米兰说道:“我曾经与雷迪什进行了多次交谈,我真的非常
威少:魔术师有权发表自己的意见 但
直播吧1月16日讯今日NBA常规赛,湖人96-133惨负掘金37分,威少赛后接受了媒体采访。魔术师赛后更推表示:“我们的湖人球迷可以接受失败,但是
连续杀伤内线无奈输球!陶汉林罚球14
直播吧1月16日讯山东不敌浙江,陶汉林此役未能救主。全场比赛,陶汉林出战37分12秒,投篮8中6,罚球14中8,得到20分9篮板3助攻1抢断,正负值+1
防守需要做得更好?霍华德:厌倦了听
直播吧1月16日讯在今日结束的一场NBA常规赛中,湖人96-133不敌掘金。湖人球员霍华德赛后接受了媒体采访。谈到球队防守问题,霍华德认为球队在
程帅澎17投5中&罚球12中11 得到23分
直播吧1月16日讯在刚刚结束的一场CBA常规赛中,浙江100-94战胜山东。本场比赛,浙江队后卫程帅澎首发出战37分59秒,17投5中,三分8中2、罚球12
马尔卡宁:加兰德是球队的蛇头 我们
直播吧1月16日讯今日NBA常规赛,骑士107-102战胜雷霆,喜迎四连胜。赛后,骑士球员劳里-马尔卡宁接受了记者的采访。在谈到队友加兰德时,马尔
比克斯塔夫:加兰德心中有一团火 他
直播吧1月16日讯今日常规赛,骑士107-102战胜雷霆。赛后骑士主帅比克斯塔夫接受了记者的采访。谈到后卫加兰德的表现,比克斯塔夫说道:“他渴
错失关键三分!武切维奇20投12中砍27
直播吧1月16日讯在刚刚结束的一场NBA常规赛中,公牛112-114不敌凯尔特人。本场比赛,武切维奇有着高效发挥,全场他出战36分钟,20投12中(三分
疯狂上课!约基奇梦幻脚步连续虚晃戏
直播吧1月16日讯掘金vs湖人,约基奇给霍华德疯狂上课。约基奇持球单打霍华德,一通虚晃连招直接耍晕霍华德,随后放篮打进。(Sera)
美记:KD走出巴克莱中心时有些一瘸一
直播吧1月16日讯今日NBA常规赛,篮网120-105战胜鹈鹕。比赛过程中,杜兰特的左膝被队友布朗不慎撞到,因此退出了比赛。据NBA记者NickFriedell
别打了别打了!湖人末节一度落后42分
直播吧1月16日讯掘金vs湖人,末节还剩4:41时,湖人早已缴械投降。这时,湖人已经86-128落后42分!(Sera)