夏天,抓住“养心黄金期”,“吃3菜喝3粥”,养心养胃健康一夏
要想身体好,学会保养自己的身体,是相当重要的,尤其是上了岁数之后,很多疾病都是很突然的,因此咱们在平日里,要“懂吃”,也要懂得在不同的季节,养好不同的器官,比如说夏天,抓住“养心黄金期”。
(资料图)
其实呢,不需要多复杂的做法,也不需要大补,更不需要去找一些乱七八糟的食材,而是利用我们平日里常吃的食物,来滋补自己的身体。“吃3菜,喝3粥”,就可以起到养心养胃的效果,健康一夏。
吃3菜
一、菠菜
菠菜中富含纤维素,能够促进肠胃蠕动,对肠胃是很不错的,并且在夏天常吃菠菜,还可以起到养心效果。
【鸡蛋菠菜糕】
食材:菠菜、鸡蛋、盐、白糖、鸡精、淀粉
菠菜洗净后,要下锅焯水去除草酸,然后取出来切碎,盛在碗里。再往碗里打2个鸡蛋,之后加上1勺淀粉,再来点盐、白糖、鸡精调味,充分搅拌好。锅中加水,将其冷水上锅蒸10分钟左右,凝固以后就可以出锅了,切成大小合适的块状,孩子也爱吃。
二、莴笋
莴笋,也是“养心美食”之一,莴笋清爽脆嫩,很适合夏天凉拌吃,健脾养胃效果也不错,值得多吃。
【凉拌莴笋丝】
食材:莴笋、小米辣、熟芝麻、白糖、白醋、鸡精、香油
莴笋削皮洗净,擦成细丝,放入少许盐来杀水,出水后冲洗干净,盛入碗中待用。小米辣切好,连同熟芝麻一起,倒在莴笋内。锅里烧点热油,直接浇进去,再来点白糖、白醋、鸡精、香油调味,搅拌一下装入盘子里,即可开吃。
三、茼蒿
茼蒿,虽说很多人接受不了它的味道,但它确实也是养心、养胃的好东西,夏季中老年人得常吃。
【蒜蓉茼蒿】
食材:茼蒿、大蒜、蚝油、盐、鸡精、水淀粉、生抽
茼蒿洗净后切段,大蒜切成蒜末,然后做个水淀粉备用。往锅子内倒油烧热后,加上蒜蓉炒香,接着倒上茼蒿,大火开始炒,炒到变软之后,我们来点盐、鸡精、蚝油、生抽,炒匀后把水淀粉浇进去,炒到汤汁浓郁后,就可以出锅了。
喝3粥
一、南瓜小米粥
南瓜好消化,纤维素含量高,小米又可以养胃,两者搭配在一起,易消化易吸收,煮出来的粥清爽、解暑、补水,保养心脏。
【南瓜小米粥】
食材:南瓜、小米、枸杞、清水
南瓜洗净后,去掉外皮切块,再把小米冲洗干净,两者一起倒在锅子里,添上适量的清水,大火煮沸后,小火煮上40分钟左右,直至把小米煮开花、南瓜煮软烂,最后放上枸杞,稍微搅拌一下,就可以盛出来喝了。
二、蔬菜粥
其实多喝粥,不论是什么粥,只要是清淡一些,都可以起到“养心”效果。蔬菜粥,里面可以加上西兰花、胡萝卜、菠菜等等,自己喜欢的东西,搭配在一起美味又有营养。
【蔬菜粥】
食材:大米、胡萝卜、西兰花、油菜、清水、盐、香油
大米淘洗干净,倒上清水开始煮粥,趁此时间,将西兰花、胡萝卜、油菜都处理好,然后全部切碎。大米粥炖上半个小时,再把切碎的蔬菜倒进去,继续煮上20分钟左右,最后加少许盐、香油调味,即可关火开喝。
三、银耳糯米粥
银耳,夏天吃很有好处,养胃养心、滋阴润肺,糯米中富含纤维素、维生素等,多吃补中益气,两者搭配起来也很不错。
【银耳糯米粥】
食材:银耳、糯米、红枣、枸杞、冰糖
银耳用水泡发,泡软后撕成小朵,糯米洗净后,用清水浸泡2个小时,红枣跟枸杞洗净。锅中放水,烧开后放上银耳、糯米,大火煮开后,改为小火煮30分钟,之后再把红枣加进去,再炖上30分钟。最后放上枸杞和冰糖,用勺子搅拌到融化,盛出享用。
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