盲目低盐饮食对身体有危害 每天盐的摄入量应少于6克
发布时间:2021-11-04 13:31:26 文章来源:南宁晚报
盐是日常生活中烹饪时必不可少的一种调味料,随着人们养生意识的增强,很多人都知道盐吃多了对身体不好,比如会对血压、肾产生不良影响,甚...

盐是日常生活中烹饪时必不可少的一种调味料,随着人们养生意识的增强,很多人都知道盐吃多了对身体不好,比如会对血压、肾产生不良影响,甚至诱发心脏病和中风等更严重危害。因此,盐和糖、脂肪一样被一些人视为影响健康的有害食物。在一些人看来,低盐饮食甚至无盐饮食,成了值得推崇的养生理念。

那么,盐真的是吃得越少越健康吗?或者不吃更好?对此,专家表示,事实远非如此。

▶盲目低盐饮食对身体有危害

食盐,它的主要成分是氯化钠,此外还含碘、钾、钙等元素。少吃盐其实就是少吃钠,虽然盐吃多了会加重身体负担,对血压也不利,但钠元素也是人体必需的一种营养元素,参与人体很多的生理功能。

如果本身血压水是正常的,却长期低盐饮食,那么很容易出现血压过低的情况,因为体内血压水的维持,需要钠离子参与其中,长期缺乏钠离子,血压容易变低。

当然了,对于血压水过高的人来说,合理的低盐饮食是有利于降压的,但也要适度,不是盐吃得越少血压就越稳定。一味的少盐饮食,还会影响到神经系统的正常运转。钠离子也是维持脑部组织功能正常的电解质,长期缺钠,人容易出现头晕、嗜睡、精神萎靡等不适症状,时间长了,还可能带来更大的隐患。

如,可能会影响正常的血糖水,体内的钠充足了,有利于维持血液的渗透压正常;一味少盐饮食,过度缺乏钠离子,可能会影响到葡萄糖的正常代谢,甚至影响胰岛的功能。进而导致葡萄糖难以及时利用,堆积在体内,血糖水或许还会出现波动。

所以,钠对人体其实是具有双向调节作用的。专家提醒,人们对盐(或者说钠离子)可能过度妖魔化了,想当然认为盐少就是健康,甚至到了谈盐色变的地步,真的没必要。

▶每天盐的摄入量应少于6克

既然盐吃多了不好,吃太少了也不好,那么每天到底吃多少盐才算合理,才有利于健康呢?

根据我国居民膳食指南的推荐,成年人每天盐的摄入量应该少于6克,6克盐相当于一个啤酒瓶盖那么多。血压水已经偏高的人,还要酌情减少每日盐的摄入量,控制在3~4克为宜。

值得注意的是,少吃盐不完全指的是做菜少放盐,就算你炒菜不放盐也不等于没有盐,要知道很多食物中还含有隐形盐。比如一些调味料,如豆瓣和腐乳,还有腊肉、火腿肠等加工过的肉制品,萝卜干、榨菜等腌制食物,都含有大量的盐分,大家时也要少吃。

另外,还要提醒大家,在合理少盐饮食的同时,也要讲究正确的摄入方法。如果你以前吃得太咸了,突然一下子把盐的摄入量减到最少或者直接不吃盐,对身体也是不好的,这会触发身体的代偿机制,血液中一些脂质物质的浓度反而容易升高。循序加减,逐渐少盐才是正确的方法。

总的来说,盐吃多了不健康,但并不是吃得越少越好,一味坚持少盐饮食,长期下去,一些疾病会不请自来。坚持科学合理的少盐饮食才有利于健康,而且要避开一些隐形盐食物。

健康吃盐请这样做

注意添加调味料

如果自己做饭,又无法完美把控摄入量,可以提前准备好控盐勺。这种勺子一般都有固定的克数,如1g、2g等。

另外,像味精、酱油等调料,也要注意控制添加量。

尽量少吃加工食物

加工食物由于要保证味道和便于保存,盐分含量往往偏高,所以尽量少吃。这里的加工食物指的是腊肉、火腿、酱菜、香肠等。

慎重购买零食

想要不吃零食其实很难,那就在购买零食时看清含钠量。一般零食的配料表中都会注明含钠量,含钠量高的零食尽量少吃甚至不吃。

外卖食品少吃为妙

为了保证食物的口味,外卖中往往会加入各种调料,即使是再清淡的外卖也有可能盐分超标。所以,外卖还是少吃一点为好。南宁市卫健委指导本报记者廖秀芬整理

健康辟谣指导专家:赵丽静,广西医大开元埌东医院内一科副主任医师,广西抗癌协会肿瘤内镜学专业委员会委员,南宁市医学会消化内镜学分会委员。

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