中秋期间北京老字号餐厅的非遗主题菜品和点心深受市民喜爱
发布时间:2021-09-23 14:06:08 文章来源:国际商报
中秋小长假接连两天小雨但挡不住市民消费热情,线上消费热情高涨。记者从北京华天饮食集团了解到,其旗下同春园、鼓楼马凯餐厅、华天二友居...

中秋小长假接连两天小雨但挡不住市民消费热情,线上消费热情高涨。记者从北京华天饮食集团了解到,其旗下同春园、鼓楼马凯餐厅、华天二友居肉饼、庆丰包子铺、华天延吉餐厅等老字号餐厅以及惠丰饺子楼、惠丰门丁肉饼、香妃烤鸡等餐厅中秋小长假前两天外卖,同比增长均超50%。

“一般11:00-13:00是外卖高峰期,今年小长假受天气影响,外卖高峰明显提前,从10:00左右单子就开始多了,一直持续到13:00多。为充分满足消费者订餐需求,我们还特意推出了免费送货上门服务。”同春园饭店第三代技艺传承人、行政总厨王鸿庆说,同春园饭店中秋小长假前两天,外卖同比增长超150%,整体销售同比增长也超过20%。

同时,北京华天饮食集团旗下华天延吉餐厅、鼓楼马凯餐厅外卖同比均超100%。惠丰饺子楼、惠丰门丁肉饼、庆丰包子铺直营门店、香妃烤鸡外卖同比增长也超过50%。

9月21日中秋节恰逢天气转好,各家老字号预计当日将迎来小长假堂食就餐高峰。记者了解到,鼓楼马凯餐厅,同和居月坛店、什刹海店、日坛店、银泰店、棕榈泉店五家门店,同春园饭店等老字号餐厅的雅间全部预订完毕。同和居月坛店假期前两天,同比增长超过30%,同和居日坛店同比增长超50%。为了满足市民消费需求,同春园饭店特意将多功能厅升级并对外开放,目前也已经预订完毕。预计9月21日各老字号餐厅至少要翻2~3堂座。

随着就餐潮火起来的是各老字号非遗美食。记者了解到,同和居饭店的三不粘、烤馒头、糟溜鱼片,鼓楼马凯餐厅的双味鳜鱼、毛氏红烧肉、糖饼,同春园饭店的蟹粉狮子头、松鼠桂鱼、大煮干丝等非遗美食无论线上还是线下都是点击率排行靠前的菜品。

中秋期间,各个老字号餐厅推出的非遗主题菜品和点心,像马凯餐厅的腊肉酥皮月饼、同春园饭店的自制苏式月饼、华天二友居肉饼的团圆红豆卷等也深受市民喜爱。

在做好长假消费服务保障的同时,北京华天饮食集团旗下同春园、同和居、鼓楼马凯餐厅、庆丰包子铺、华天二友居肉饼等老字号餐厅还加大了疫情防控力度。1米线、测温,一客一消毒、公勺公筷、设置雅间最高承载量等举措严格落实,还积极倡导节约,打造文明消费新“食尚”。确保市民过个祥和、安、文明的节日。(李子晨)

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