首页 | 热点 | 滚动 | 国内 | 乐活 | 关注 | 教育 | 体育 | 时尚 | 汽车 | 新闻 | 行业 | 都市 |

 

边角料零食价格和试错成本低吸引年轻人尝鲜 但亟需解决三大痛点
发布时间：2022-09-27 10:19:21 文章来源：新快报
马上就到国庆假期，不管是打算宅在家里还是外出游玩，零食都不能少。记者关注到，边角料零食近期火起来了，有人说这是省钱宝藏，大呼实现零...

马上就到国庆假期，不管是打算宅在家里还是外出游玩，零食都不能少。记者关注到，“边角料零食”近期火起来了，有人说这是“省钱宝藏”，大呼实现“零食自由”，也有人担心食品安全问题，因为很多大分量零食没有正规的包装和生产厂家信息。

记者调查发现，催热边角料零食的还是各大社交平台，从事食品生产行业的王贤告诉新快报记者，正规生产厂家也不会单独为边角料食品提供规范的包装，这种食品安全和质量难以保障，建议消费者认真甄别，尽量线下购买。

价格和试错成本低吸引年轻人尝鲜

读大二的菲菲经常和舍友一起网购零食，最近被小红书上便宜大碗的边角料零食种草，买了几次后发现质量参差不齐，却又不想为了十几块钱去投诉维权，之后再也没买过。“吃坏肚子更不划算，还是正规食品吃得安心。”

像菲菲这样的年轻人不在少数，但也不能阻挡边角料零食市场的蓬勃发展。记者搜索发现，小红书上关于边角料食品的笔记已经超过1万篇，如一个博主推荐的桃李面包边，号称才7块多一斤。有博主推荐旺旺仙贝、绿箭口香糖、薯条，全都是超大分量，价格诱人。

“实现零食自由”“按斤囤不心疼”“好吃不贵，不买就亏”，这些极具煽动性的字眼都是边角料零食的标签，这类食品在各大电商渠道频繁促销，被越来越多年轻人关注并尝试，评价也是褒贬不一，有人说挖到“省钱宝藏”，有人反馈吃了拉肚子。

准确来讲，食品边角料一般指制作食品时切割、裁剪下来的零碎材料,因形状不规则等原因不被正装产品采用,但其加工工艺、品质与正装产品一致。也就是说，只要是使用合格食材，经过正常工艺处理生产出来的，都可以作为食品来销售和食用。

据《2022年一季度消费新潜力白皮书》(简称《白皮书》)显示，第一季度零食边角料相关产品在某电商销售额达到2030万元，同比增长1749.23%。预计未来市场规模将稳步上升，月销售额有望突破千万元。猪肉脯、虎皮卷、火腿肠、面包边和散装夹心饼干，成为最火爆的边角料零食代表。

边角料零食亟需解决三大痛点

记者关注到，《白皮书》同时指出，边角料零食这一概念有三大痛点:无法实证产品品质、性价比存疑、演变成营销概念。具体表现为，因标准较难鉴定，有部分商家用低质量产品、宠物食品和临期食品冒充零食边角料;另有部分商家通过包装方式误导消费者，产品真实价格甚至高于正装产品;还有商家仅将“边角料”作为营销概念添加至一般商品的标题中。

生物与食品工程博士云无心接受媒体采访时表示，食品边角料的一大去处是作为生产原料，比如牛肉边角料制成拼接牛排，直接售卖给消费者的边角料产品不太多，此外，厂家在加工过程中也会尽量减少边角料的生成，因此可直接售卖的边角料产品数量不会多，因此边角料零食便宜是应该的，“大碗”却不太可能。

有专家表示，边角料食品被市场接受，有减轻一部人生活压力的现实意义，也是对减少餐饮浪费的具体实践，一定程度上传播了“厉行节约、反对浪费”的社会风尚。但对于网络经营边角料食品，不能放任野蛮无序，监管方面要督促严格按法律法规销售食品，廓清模糊地带;加强食品生产企业的管理，建立边角料食品线上销售许可制度以及产品溯源制度，落实好食品包装管理规定，让边角料食品的流通规范可控。

专家提醒，边角料零食没有正规外包装，而且食物已经散碎，更易氧化，从理论上讲，保质期会比正规食品更短，因此消费者要承担的安全风险也更大。

王贤建议，消费者要细心甄选，比如货比三家，切勿被广告迷惑;其次，关注食品有无发霉、气味是否新鲜、有没有因为脂肪氧化引起的油蒿味等;最后，建议尽量从线下购买，可以更直观感受到产品的质量，而且维权相对容易。(记者陈福香)

标签： 边角料零食 实现零食自由 便宜大碗的边角料零食 正规生产厂家

资讯播报

乐活HOT

  • 国庆旅游进入稳定增长阶段 其中预订国庆长途游产品占比近60%
    国庆旅游进入稳定增长阶段 其中

    日前，有大型旅游出行平台发布《2022年国庆预测报告》，数据显示，近一周预订国庆出游的订单量，环比上周增长64%;从中秋节开始，国庆旅游进

  • 消费者应认真阅读平台的退订规则 尽量选择条款公平的民宿进行预订
    消费者应认真阅读平台的退订规则

    国庆长假将至，有出游打算的小伙伴们想必已经开始做攻略、订住宿了吧!随着旅游消费的不断升级，集住宿、体验、玩乐于一体的民宿日益受到追

  • 亲子游、乡村游等是今年国庆热门出行主题 亲子游相关搜索热度上涨69%
    亲子游、乡村游等是今年国庆热门

    尽管国内部分城市受到疫情影响，但近日多家在线旅游平台相继发布国庆黄金周出游预测报告显示，随着假期临近，各地旅游热度持续看涨。同程旅

  • “十一”出游搜索量明显增加 许多旅客已提前预订优质酒店、海景房等
    “十一”出游搜索量明显增加 许

    携程近日发布的《2022年国庆预测报告》显示，截至9月15日，在携程下单国庆旅游产品的人群中，90后00后占据半壁江山，订单占比分别为42%和7%

  • 今年秋冬季出现流感流行风险的可能性偏高 为何每年都需接种流感疫苗？
    今年秋冬季出现流感流行风险的可

    今年夏天，甲型H3N2流感病毒在南方出现了流行高峰。与其他流感型别相比，H3N2的流行程度高、变异频率快。据专家研判，2022年秋冬季出现流感

  • 乡村民宿热度搜索热度基本恢复至去年同期 预订量对比端午增长一成左右
    乡村民宿热度搜索热度基本恢复至

    9月12日，携程发布的《2022中秋小长假出游总结报告》显示，今年中秋出游人群主要由本地、周边客群构成，占比超过六成。各地本地景区、主题

  • 在职人群及非学龄儿童家庭将成国庆出游主力 “清年假”旅游市场或提前启动
    在职人群及非学龄儿童家庭将成国

    中秋小长假刚过，国庆黄金周出游火速提上日程。9月13日，岭南商旅集团广之旅综合问卷调查及相关搜索、咨询、报名等大数据，发布《2022国庆

  • “三天体验三种玩法”成为常态 小长假十大热门周边游城市分别是哪里？
    “三天体验三种玩法”成为常态

    三天中秋小长假结束，多家在线旅游平台12日发布2022中秋小长假出游总结。其中显示，短途游、微度假是今年中秋旅游出行的首选，本地景区、主

  • 深圳东部海堤重建工程官湖东段正式向公众开放 市民出行又添好去处
    深圳东部海堤重建工程官湖东段正

    近日，深晚记者从深圳市水务局了解到，深圳市东部海堤重建工程(三期)官湖东段、杨梅坑鹿嘴大道段正式向公众开放，市民出行又添好去处。深晚

  • “贴秋膘”不一定真的要吃肉 日常养生要注意三个要点才能“治未病”
    “贴秋膘”不一定真的要吃肉 日

    俗话说的秋不食瓜是怎么回事?贴秋膘就是放开吃肉?广东省中医院皮肤科主任医师闫玉红提醒，白露时节，日常养生要注意三个要点才能治未病，保

娱乐LOVE

精彩推送