“我和他在一起15年了，离婚后一直都是我在照顾他，给他做饭，眼看着他成长，如果时光倒流，我还是会选择生下他，他是我这辈子从未后悔的决定。”3月20日，李沧区虎山路孙丹剑的门店里，这个口直心快的女人打开了“话匣子”，将她这些年创业经历通通倒了出来。
(资料图片)
孙丹剑和她的儿子
孙丹剑今年41岁，父母都是画家，大学外语系毕业，当过多年涉外导游，读过书、见过世面的她2013年离了婚，拒绝了母亲的生活支持，为了儿子她单身创业，从在家包馄饨在朋友圈卖起步，如今创建了自己的品牌，她的脂渣、风干肠等线上线下备受消费者欢迎。
幸福快乐的母子二人
离婚后儿子给了她无穷的力量
孙丹剑的“孙记妈咪厨房脂渣店”楼下是店面，楼上是办公区和直播间，为了给儿子做饭，她还在店面特地设置了一个小厨房。离婚时只有5岁的儿子如今已经长成了近两米高的少年，就读于崂山区实验初级中学，学习成绩非常优秀。
周末的孙丹剑正在给儿子做饭
“离婚时，儿子抱着我的腿要跟我，我当时没有钱，怕孩子跟我吃苦，但是孩子喊着不吃好的不花钱，我当时的心都碎了，这些年过来，都是儿子给我的力量，我一定要活出个样子来，给儿子做个榜样。”孙丹剑表示，因为带着孩子，导游肯定干不了了，只能创业，可创业很难，单亲妈妈创业更难，她刚离婚的时候也找过工作，但是孙丹剑要求工资高，还得下午两点就下班接孩子，没有一个单位能聘用她。
离婚时孙丹剑手里只有7000元钱，由于会做饭，将孩子送去幼儿园后她就在家开始包馄饨，下午两点半将孩子接回来继续包。懂事的儿子看到忙碌的妈妈，也帮着收拾厨房干活，这让孙丹剑非常感动，同时也给了她源源不断的创业力量。
婉拒母亲支持，选择艰辛创业
孙丹剑的父母都是画家，父亲去世得早，刚离婚的时候母亲要在经济上给她支持，被孙丹剑婉言拒绝了。“我是独生女，但是我从小自立要强，性格也像个男孩子，我自己的人生路一定要自己走出来，也一定要成为家人的骄傲。”孙丹剑说，她刚开始包馄饨的时候她的妈妈是非常反对的。
当过导游的孙丹剑有一个强大的朋友圈，所以她从朋友圈入手，包馄饨卖馄饨。孙丹剑注重食品安全，她包的馄饨都是用的鲜虾仁、鲜肉，完全手工制作，朋友圈一发，第一天就卖了十多盒，随着口碑越来越好，一天能卖上百盒，再后来她就开始雇人一起包馄饨了。
孙丹剑干起活来不输老爷们
制作脂渣孙丹剑选用上好的猪肉
“我自己包馄饨包了三个月，我就赚了三万多块钱，这算是我创业的第一桶金，后来租下一处地下室扩大规模，但是再后来我发现手工包馄饨最需要的是人工，每多包40盒馄饨就得增加一个人手，赚了钱也都花费到人工上去了，后来我就转向了人工需求少一点的脂渣。”创业很难，孙丹剑也走了很多曲折的路，后来也找朋友借了不少钱，因为炸脂渣有味被人举报过、也被黑心房东坑过。孙丹剑介绍：“当年不懂，租了一个违章房当车间，干了没几天人家就要拆迁，让我三天之内搬走，没有办法，我满李沧跑，好不容易找了一个30平米的房子，搬完了之后我就累倒了，发烧烧了一个星期。”
大铁锅炸的脂渣味道最正宗
创业时孙丹剑制作脂渣经常被炉火烤焦头发
铁锅脂渣喷香出锅
金黄的脂渣出锅了
脂渣出锅
出锅的脂渣晾一下
儿子是孙丹剑美食的铁粉
孙丹剑的产品
孙丹剑创业这些年，早出晚归身体劳累都是日常，冬天洗肉的时候手泡在冰冷的水里，指甲都被泡翻了，回到家中都不敢让孩子看见，头发眼眉被火烤焦了不知多少次。脂渣利润很薄，肉价一波动，账就算不着了，2018年孙丹剑遇到了罕见的猪肉大涨价，导致生意非常难做，好在2021年后猪肉价格下调，她的事业才平稳好起来。
及时“充电”，亲自直播
孙丹剑是一个不能“停止”的人，她将她所有的精力都放在了儿子和工作上，如今事业走上正轨，她不但没有停下“拼搏”的脚步，还开始到处学习“充电”了起来。“以前的时候儿子小，我不能离开他，现在儿子大了，我也有更多的时间出去学习了。”孙丹剑表示，她现在学习管理、直播、电商等方面的知识，每年去北京、深圳、杭州等地学习，一年花费5万左右。
孙丹剑正在包装脂渣
孙丹剑认为，电商时代的管理者，只有将销售牢牢掌握在自己手里才有更长远的发展前景，所以她打造专业直播间，亲自上阵当主播、卖商品。当过导游的孙丹剑最不怕的就是说话，所以一路直播下来，她已经取得了非常好的成绩。直播一场大约需要4个小时，孙丹剑一气呵成、气场十足，有时两个小时销售额就可以突破5万元。
“我要为我身边的人负责”
在孙丹剑的脂渣加工车间里，53岁的李师傅正守着大锅炸脂渣，他技术过硬，对脂渣的火候把握精准。李师傅介绍，他们的脂渣使用猪身上的黄金三两松板肉，用老式铁锅炸制四十分钟出锅，入口酥脆喷香。
孙丹剑的脂渣很受欢迎
孙丹剑目前雇用员工十五名，李师傅已跟了她7年，孙丹剑是个重情谊负责任的人，她平时和李师傅开玩笑说：“你就在这里好好干，我将来要给你养老。”孙丹剑的店面、车间收拾得干干净净，井井有条，她选用品牌鲜肉，在车间建有中转冷库，严控食品安全质量，坚守着她的生意底线。
昂起头，大胆往前走
孙丹剑一直觉着自己是一个“儿子奴”，这几年她事业上的成就只是一个方面，在她的影响下，她的儿子性格开朗、积极向上、学习成绩优异，名列班级前茅，这些才是她最大的骄傲。“有一次我儿子带了我的产品去学校，分给同学吃，然后顺道就推销起家里的产品来，在我儿子身上丝毫看不见单亲家庭的一些负面表现。”孙丹剑介绍，儿子兴趣点很多，对直播也很有兴趣，有时她在直播的时候，儿子就在身后手拿产品出境支持。
孙丹剑的儿子今年15岁，马上面临中考，孩子学习好又懂事，让孙丹剑非常自豪
孙丹剑有时直播，儿子也参与
孙丹剑在门店设置了专业直播间
孙丹剑认为，如果生活给了你离婚的经历，那就一定要微笑着去面对，带上孩子、放下面子，别怕失败，勇于担当！
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