茶饮密集降价潮 新中式茶饮进入新一轮洗牌期
发布时间：2022-03-18 13:50:27
文章来源：顶端新闻·河南商报
茶饮降价潮中，迎来了新茶饮巨头奈雪的茶加入。白热化的茶饮赛道和需求收缩的大背景下，哪个因素将决定谁是茶饮里的最终胜者?业内的答案是...
茶饮降价潮中，迎来了新茶饮巨头奈雪的茶加入。
白热化的茶饮赛道和需求收缩的大背景下，哪个因素将决定谁是茶饮里的最终胜者?业内的答案是：效率。
茶饮密集降价潮，奈雪加入调价大军
3月17日，奈雪的茶宣布大幅降价，推出9~19元的“轻松系列”。奈雪还称，将每月上新至少一款20元以下产品。这是继喜茶、乐乐茶降价之后，又一涌入降价潮的巨头。
从目前小程序端的产品来看，奈雪的茶多款产品价格已经下调，当前菜单上已没有“3字头”产品，14~25元成奈雪主力价格带。以芒果产品为例，19元的“轻松芒果”对比29元的“霸气芒果”，价差高达10元。整体来看，“轻松系列”较“霸气系列”价差在5~10元。轻松金牡丹仅需9元，这也是奈雪首次推出的“个位数”现制饮品。
在很长一段时间里，30元的单价，是茶饮界阶层划分的分水岭。
喜茶、奈雪的茶、乐乐茶，被视为茶饮消费的“爱马仕”，在2020年，一度因为推出的茶饮单品价格超过30元，被推上热搜。进入2021年，茶饮涨价潮并没有刹车，高端茶饮带动终端茶饮梯队涨价趋势，一点点、茶百道、COCO、益禾堂及茶颜悦色等纷纷上调价格。直到进入2022年，喜茶率先公开打出降价牌，揭开了茶饮降价大幕。
这意味着，高毛利，已不是茶饮狂奔追逐的要素。
新中式茶饮进入新一轮洗牌期
这波开年后的茶饮降价潮，被评价为“茶饮也内卷”。国内知名餐饮商学院赫兹学院CEO乔亚萌将降价潮归因为“茶饮赛道竞争内卷化”;食品产业分析师朱丹蓬将这次降价潮归因为“和消费力有一定关系，但更多是追逐市场占有率”。
对于降价原因，喜茶在降价时回应媒体，因建立了高效的供应链体系，还通过自建、共建基地等方式，参与上游茶园、果园的种植和生产环节。此外，还通过供应链领域数字化、建立高效冷链物流网络等，大幅提升供应链的整体运作效率。
奈雪的茶则回应称，此次调整，是因为品牌深入洞察了消费者需求，并基于自身强大的供应链能力、数字化能力和品控能力，不影响产品品质和用料，希望在更宽的价格带中为消费者提供更轻松、丰富的选择，“基于品牌、数字化和供应链上的积累实现的”。
综合双方的回应来看，原因最终都归入到消费者诉求和效率提升上。
乔亚萌分析称，早一轮的竞争集中在新品上，最终都是为了品牌溢价。而现在，在当前消费力减弱的背景下，通过新品竞争提升品牌溢价的方式效果十分微弱。顺应消费趋势的降价，更像优衣库向平价消费靠拢的打法，会让品牌更受欢迎。
“这次降价潮，对奈雪的茶的业绩、营收、股价都会有一定的加持，也会让新中式茶饮进入新一轮洗牌期。”朱丹蓬说。(记者 杨桂芳)
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